Jogurtowe ciasto z truskawkami, czyli banalnie proste gotowanie

To ciasto, zwane też serduszkowym (od pięknie zapieczonych połówek truskawek) uświetniło naszą minioną sobotę. Było banalnie proste w przygotowaniu (jak wiecie, do działań w kuchni, szczególnie w weekendy, chętnie angażuję dzieci, więc przepis musi być tak prosty, jak tylko się da). Efekt zaś – przepyszny. Zniknęło w tempie ekspresowym. Nie planowałam o nim pisać, wrzuciłam tylko zdjęcie, jednak skoro prosicie o przepis – bardzo proszę :) Pochodzi on z serwisu Mniam Mniam (który bardzo polecam!), tutaj link do oryginalnej receptury, opis pełen jest pięknych zdjęć. Ja jedynie zmniejszyłam ilość cukru i podawałam je bez cukru pudru. Wygląda wtedy mniej uroczo, jednak łudzę się, że jest chociaż odrobinę… mniej niezdrowe :P

S K Ł A D N I K I :

1/2 kg pszennej mąki
20 dag masła
2 jajka
50 dag jogurtu greckiego lub bałkańskiego
15 dag cukru
1 łyżka cukru waniliowego lub ziarenka prawdziwej wanilii
1 łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

1/2 kg truskawek
2 łyżki cukru

P R Z Y G O T O W A N I E :

1. 1. Godzinę przed przygotowaniem ciasta wyjmij z lodówki wszystkie składniki – pokojowa temperatura im zdecydowanie służy. Blaszka, której użyłam do pieczenia z tej proporcji ma wymiary 23 cm x 33 cm. W oryginalnym przepisie blacha powinna być wysmarowana masłem i oprószona tartą bułką lub wyłożona papierem do pieczenia. Nie zrobiłam ani jednego, ani drugiego (nie miałam bułki tartej, a papier do pieczenia się akurat skończył :P), ale nie stanowiło to żadnego problemu. Fakt, że blacha ma jakiś taki fajny “poślizg”, więc może pomogła?
   2. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
   3. Rozpuść całość masła i odstaw, aby wystygło.
   4. Umyte i obrane truskawki przekrój na połówki. Trafiło mi się kilka truskawek – gigantów, które pokroiłam na 3 lub 4 “plasterki”. Niweczy to trochę serduszkowy efekt, ale przynajmniej wszystko się ładnie upiecze.
   5. Wymieszaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę.
   6. Do wystudzonego masła dodaj jogurt, jajka i cukier z wanilią lub jej ziarenka, wymieszaj.
   7. Wymieszane składniki płynne dodaj do sypkiej mieszanki i krótki, ale energicznie wymieszaj łyżką. Ciasto będzie grudkowate i pomyślisz pewnie, że to jakiś żart, ale nie łam się – będzie ok :P
   8. Masę siup do blachy, lekko wyrównaj, powciskaj połówki truskawek, przekrojoną częścią do góry.
   9. Całość posyp dwiema łyżkami cukru.
   10. I hop z nim do piekarnika na ok. 50 minut. Poznasz, że jest gotowe jak nabierze złocistego koloru, sok puszczony przez truskawki wyparuje, a ciasto będzie po prostu apetycznie wyglądało. Niektórzy mówią coś o sprawdzaniu go suchym patyczkiem, jednak ja zaufałam intuicji :D
   11. Podawaj wystudzone, może być posypane cukrem pudrem, może być z lodami waniliowymi. Ale bez niczego też jest pyszne!