Jak zrobić syrop z sosny? Przepis na syrop z młodych pędów sosny

Słyszałam o nim już dawno, ale jakoś nie byłam przekonana. Wiedziałam niby, że jest dobry na odporność czy przeziębienie. Jednak dopiero niedawno, kiedy spróbowałam domowego vinegretu z dodatkiem syropu z sosny, poczułam, że chcę i muszę go zrobić!

Syrop z młodych pędów sosny działa bakteriobójczo i wykrztuśnie. Można stosować go zawsze wtedy, gdy czujecie zbliżające się przeziębienie – zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Ponadto działa wykrztuśnie. Może używać go do słodzenia napojów – do wody czy herbaty zamiast cukru. Lub jako fikuśny dodatek np. do sałat.

Złożyło się idealnie, bo właśnie mamy najlepszy moment w roku, aby nazbierać pędy. Jeśli się uwiniecie, zdążycie jeszcze w tym roku – najlepsze są podobno na przełomie kwietnia i maja. Ale te majowe też dadzą radę. A pracy nie ma dużo, spokojnie możecie zaangażować do pomocy nawet najmłodsze maluchy (mi dzielnie pomagała Mila – i, o dziwo, nie mam na myśli “robiła bałagan wokół”, ani nic takiego :P). Ok, to lecimy:

Przepis na syrop z sosny w 5 krokach

1. Znajdź sosny. Dobrze byłoby, gdyby nie rosły przy ruchliwej ulicy. Ale to dobrze – właśnie zyskujesz dodatkowy powód, aby wybrać się na dłuższy spacer, najlepiej gdzieś pod miastem. Znajdź drzewa z zielonymi, jasnymi przyrostami z brązową lepką łupinką (nadają się tylko tegoroczne!).
2. Nie ścinaj pędów z jednego drzewa, tylko z co najmniej kilku. Wybieraj pędy nie dłuższe niż 15 cm. Najwygodniej jest użyć sekatora, może być też bardzo ostry nóż (ale sekatorem będzie zdecydowanie łatwiej).
3. W domu opłucz ścięte pędy szybko pod zimną wodą.
4. Potnij je na mniejsze (1-2 cm) kawałki i układaj w sporym słoiku naprzemiennie z cukrem (3-4 cm pędów, 3-4 łyżki cukru) aż do wypełnienia słoika.
5. Zakręć słoik lub przykryj gazą i odstaw na miesiąc w słoneczne miejsce, aby pędy puściły sok.
6. Po tym czasie zlej delikatnie uzyskany syrop do butelek. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nawet do przyszłego roku.